Кофейный гид по разным уголкам мира

Блог

Многие не могут представить свое утро без кофе. Каждый день во всем мире человечество выпивает более одного миллиарда (!) чашек кофе. Во многих странах существует собственная культура употребления этого напитка с особыми рецептами и различными методами варки, уникальными наборами специй и сортами кофейных зерен.

Здесь вы найдете 7 видов кофе, которые дадут вам представление о множестве способов приготовления и употребления этого бодрящего напитка в разных странах мира. Отправляемся в кофейные путешествия от Вьетнама до Италии.

Türk kahvesi, Турция

Кофейный гид по разным уголкам мира

Турецкий кофе варят в медной или латунной турке из кофейных зерен тонкого помола и подают нефильтрованным, наливая вместе с гущей в особую фарфоровую чашку, которая в Турции называется kahve finjani. Сахар в турку добавляют непосредственно перед закипанием напитка, что придает ему характерную сладость. Иногда для дополнительного аромата в турецкий кофе кладут кардамон.

Кофе в Турции — больше чем просто напиток, это важный элемент культурного взаимодействия: часто кофе подают в качестве жеста гостеприимства от хозяина гостю.

Café Touba, Сенегал


Кофе Туба варят в обычной кофеварке, но при этом приправляют черным гвинейским перцем и молотой гвоздикой. Считается, что этот напиток придумал суфийский шейх и основателем исламского ордена Мюридия — Амаду Бамба Мбаке в 1880-х годах. С тех пор кофе Туба является одним из символов братства, и его пьют на церемониях и праздничных мероприятиях ордена.

Изначально этот напиток считался лекарственным, но теперь сладкий и пряный кофе повсеместно пьют в Сенегале просто чтобы взбодриться. Лотки с кофе Туба можно увидеть в Дакаре на каждом углу, а теперь этот уникальный напиток появился и в других западноафриканских странах.

Cà Phê Trứng, Вьетнам


Вьетнамский яичный кофе на вкус больше напоминает десерт вроде заварного крема. Для приготовления этого напитка яичные желтки взбивают со сгущенным молоком и сахаром до образования кремообразной консистенции, а потом в эту пену вливают свежесваренный вьетнамский кофе. Яичный кофе подают в горячем или холодном виде, и его не пьют, а едят с помощью ложки.

Сейчас такой кофе можно попробовать во всех кафе Ханоя и Хошимина, хотя на лавры первооткрывателей претендует именно кафе Giang, сотрудники которого утверждают, что именно они изобрели этот необычный напиток. Для его приготовления подходит любая крепкая смесь черного кофе, хотя лучше всего использовать зерна робусты, их пропускают через вьетнамский фильтр для кофе из нержавеющей стали.

Cafe de Olla, Мексика


Свой характерный аромат сладкий черный кофе по-мексикански приобретает благодаря гвоздике, анису и корице. Чтобы приготовить этот напиток, нужно взять специи, молотый кофе, тростниковый неочищенный сахар piloncillo (на фото) и довести эту смесь до кипения в особых глиняных горшках ollas, а после процедить через сито. Некоторые добавляют в напиток шоколад или заменяют piloncillo обычным коричневым сахаром, но неповторимый аромат мексиканского кофе всегда узнаваем, как и глиняные чашки, в которых его подают.

Теперь Cafe de Olla варят в каждом мексиканском доме, популярным он стал во время мексиканской революции, когда и лидер революционеров Эмилиано Сапата, и обычный солдат предпочитали взбодриться с помощью чашки сладкого кофе.

Kaffeost, Финляндия


Добавлять молоко в кофе — обычная практика во всем мире. Большинство предпочитает молоко или сливки, а вот в некоторых регионах Скандинавии в кофе кладут сыр. Kaffeost или «кофейный сыр» впервые появился в Финляндии, однако сейчас этот необычный напиток пьют и на севере Швеции, возле финской границы.

Довольно твердый, легкий сыр со сливочной консистенцией и сладким ароматом добавляют в горячий кофе, сваренный из зерен тонкого помола. Кофейный сыр обычно продают в больших блоках, а его остатки можно заморозить или украсить сверху свежими ягодами и подавать с этим действительно исключительным напитком.

Kopi Luwak, Индонезия


Копи лювак возглавляет список самых дорогих сортов кофе на мировом рынке: цена за фунт этого продукта составляет несколько сотен долларов. Этот напиток варят из кофейных зерен, которые прошли через пищеварительный тракт и были частично переварены циветтами, азиатскими пальмовыми куницами. Кофе лювак варят с помощью французского пресса, капельной кофеварки или даже машины эспрессо. Его можно попробовать в разных уголках Индонезии: от Суматры до Бали, и с момента своего появления он всегда был дорогим товаром.

В последнее время массовое производство копи лювак подвергается критике защитников природы, ведь чтобы удовлетворить мировой спрос на необычные кофейные зерна, некоторые производители держат диких циветт в клетках, зачастую в ужасных условиях.

Espresso, Италия


Фактически невозможно заказать кофе в современной кофейне, не используя итальянский язык. Большая часть названий кофейных напитков родом из Италии, и зачастую их рецепты базируются именно на эспрессо. Машины эспрессо пропускают под давлением воду, нагретую до 89-96 градусов, через кофейные зерна тонкого помола, и в результате бариста получает высококонцентрированный кофе с пенистым верхним слоем.

Список основанных на эспрессо напитков довольно длинный и включает в себя известные многим маккиато (эспрессо с приготовленным на пару молоком), мокко (эспрессо с шоколадом) и доппио (двойная доза эспрессо). Главное не заказывать «вкусное кофе экспрессо».
Ингредиенты самых странных напитков в мире
Ингредиенты самых странных напитков в мире
30.12.2019, Блог
Российская художница покоряет сердца жизненными комиксами
Российская художница покоряет сердца жизненными
20.12.2019, Блог
Как выглядит приход зимы в разных странах мира и в Канаде
Как выглядит приход зимы в разных странах мира и
19.12.2019, Блог
Будни Вьетнама (22 фото)
Будни Вьетнама (22 фото)
01.12.2019, Блог
Удивительное зрелище: турецкий фотограф "сгибает" города (15 фото)
Удивительное зрелище: турецкий фотограф "сгибает"
01.12.2019, Блог
Movie
В данной публикации отсутствуют комментарии !

Перед публикацией, советую ознакомится с правилами!

{login}

Твой комментарий..



Популярные посты
15 людей, которые сорвали джекпот в продовольственной лотерее, ведь их продукты превзошли все ожидания
15 людей, которые сорвали джекпот ...
Все мы уже привыкли к обычным нормам, когда все продукты,
20+ фото, которые докажут, что день рождения может быть самым грустным днем в году
20+ фото, которые докажут, что ...
Все мы помним с детства, что день рождения — это самый
10+ фото, которые докажут вам, что в прошлом люди «старели» гораздо раньше и на это есть причина
10+ фото, которые докажут вам, что ...
Наверное, просматривая старые фотографии своих бабушек и
Приглашаем блогеров ЖЖ в осеннее творческое приключение!
Приглашаем блогеров ЖЖ в осеннее ...
Друзья, мы приглашаем всех, кто хочет запомнить эту осень
Чай, диван, Аляска?
Чай, диван, Аляска?
Мне кажется, что все эти путешествия для того, чтобы
Девушка попала в заброшенный дом, где время остановилось еще в прошлом веке, ведь попасть в него можно только по морю
Девушка попала в заброшенный дом, ...
Бритт Мари Бай — фотограф из Осло, Норвегия.  Девушка уже
Приозерск. Малая родина Данилы Багрова. Крепость "Корела" и поиски быстрой еды.
Приозерск. Малая родина Данилы ...
Башня, возле которой принято снимать вечернее платье, стоя
Девушка показала, как можно изменить внешность с помощью макияжа до неузнаваемости, но в интернете не могут поверить, что это один человек
Девушка показала, как можно ...
Многие знают, что девушки с помощью мейкапа могут сильно
Многодетная мать родила ребенка, голова которого напоминает грушу, его назвала исчадием ада и предложили избавиться
Многодетная мать родила ребенка, ...
После такого потрясения женщина лишилась работы и семьи,
15 фото, которые ответят вам на вопрос, а как изнутри выглядят эти вещи?
15 фото, которые ответят вам на ...
Любопытство с детства нас преследует, даже каждому
Каким браузером вы пользуетесь?
Статистика

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

Loading...

Нашли ошибку?
Вы можете сообщить об этом администрации.
Выделив текст нажмите CTRL+Enter