Бёреки и борцоки

Блог

Бёреки и борцоки

На исходе третья неделя кочевой жизни, а настоящая кухня кочевников так ни разу и не опробована. Исправить ситуацию решили в Элисте. Общепит в калмыцкой столице в разгар лета практически не работал. Лишь несколько кафешек на весь город, работающих на вынос. Мы интуитивно угадали работающее заведение, а когда получили заказ столкнулись с новой задачей: где отведать эту трапезу?

Автомобиль в этой поездке наш единственный дом.

Однако когда вживаешься в образ кочевника уже долго не паришься по таким пустякам. Установили юрту походный раскладной стол посреди двора и принялись за обед, не обращая внимания на любопытные взгляды прохожих.

Борцоки взяли в качестве хлеба. Это, конечно, было ошибкой, учитывая то, что "лепешки" мы попросили с целью облегчить потребление жирной пищи. Борцоки готовятся при полном погружении в масло.


Наиболее распространенная начинка бёреков - баранина. Впрочем, баранина вообще любимое мясо калмыков. Только им не хватает жирности. Поэтому баранина в начинке смешана со свиным салом. Также в начинке довольно много лука. Довольно вкусно, но много мне такого не съесть. На второй половине порции я уже мечтал о чае.


Чай, о котором я мечтал, был калмыцким. С молоком, жирный и соленый. После этого чая я мог бы три дня подряд без остановок проскакать верхом на коне. Ну, это если предположить наличие у меня опыта верховой езды. А так, как такового у меня нет, мне просто после чая очень хотелось чая. Но без молока. Можно с мятой. Или лимоном.


В общем такая она калмыцкая кухня, сытная, калорийная, жирная. Мы, конечно, попробовали наиболее простое и наименее экзотичное. Нам очень рекомендовали блюдо из внутренностей барана, но мы отказались.

Что касается чая - мы набрали его с собой. На подарки и для себя. Не знаю, придерживаются ли рецепта знакомые и родственники, а мы решили проигнорировать и завариваем его по-простому. Да и жира бараньего у нас нет для чая, а заменять сливочным маслом нам кажется слишком попсово :)

Наше главное приключение лета
Наше главное приключение лета
31.08.2020, Блог
Заведение быстрого питания «Печерский дворик»
Заведение быстрого питания «Печерский дворик»
12.08.2020, Блог
Немного Тюмени.
Немного Тюмени.
04.06.2020, Блог
Уличный художник делает стены прозрачными, используя только краску
Уличный художник делает стены прозрачными,
20.02.2020, Блог
Россия гастрономическая: вкуснейшие блюда из разных регионов
Россия гастрономическая: вкуснейшие блюда из
18.02.2020, Блог
Movie
В данной публикации отсутствуют комментарии !

Перед публикацией, советую ознакомится с правилами!

{login}

Твой комментарий..



Популярные посты
Подборка забавных твитов о неловких ситуациях (20 фото)
Подборка забавных твитов о ...
От досадных конфузов никто не застрахован и каждый из нас
"Симпсоны" в стиле разных советских аниматоров (10 фото)
"Симпсоны" в стиле разных ...
Художник из «Союзмультфильма» Прокопий Уляшов задумался,
Подведены итоги «Оливье-баттла»!
Подведены итоги «Оливье-баттла»!
фото - @pataparat Друзья, мы подвели итоги
Меняем знаки на гознаки:)
Меняем знаки на гознаки:)
С вас новогодняя история, с нас-  20 000 рублей! Объявляем
Самый красивый день уходящего года. Северная Осетия. Кариу Хох
Самый красивый день уходящего ...
В сторис я сравнивала эти виды с аргентинскими. Кажется,
Итоги новогоднего литературного конкурса
Итоги новогоднего литературного ...
Завершился литературный конкурс нашего сообщества,
Зачем тебе Арктика? или Путеводитель по Териберке
Зачем тебе Арктика? или ...
Уже не раз сталкивалась с вопросом, зачем ехать на север. У
Эльбрус. Август 2020
Эльбрус. Август 2020
Максимальная высота, на которой были этим летом, а может
Невель: современность
Невель: современность
Российский флаг и герб Невеля на здании администрации
Летнее автопутешествие во время коронавирусной чумы. Часть 1. Русский Север
Летнее автопутешествие во время ...
Долго и мучительно выбирать, куда поехать в летний отпуск,
Что вы планируете дарить на новый год своим близким?
Статистика

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

Loading...

Нашли ошибку?
Вы можете сообщить об этом администрации.
Выделив текст нажмите CTRL+Enter