Бёреки и борцоки

Блог

Бёреки и борцоки

На исходе третья неделя кочевой жизни, а настоящая кухня кочевников так ни разу и не опробована. Исправить ситуацию решили в Элисте. Общепит в калмыцкой столице в разгар лета практически не работал. Лишь несколько кафешек на весь город, работающих на вынос. Мы интуитивно угадали работающее заведение, а когда получили заказ столкнулись с новой задачей: где отведать эту трапезу?

Автомобиль в этой поездке наш единственный дом.

Однако когда вживаешься в образ кочевника уже долго не паришься по таким пустякам. Установили юрту походный раскладной стол посреди двора и принялись за обед, не обращая внимания на любопытные взгляды прохожих.

Борцоки взяли в качестве хлеба. Это, конечно, было ошибкой, учитывая то, что "лепешки" мы попросили с целью облегчить потребление жирной пищи. Борцоки готовятся при полном погружении в масло.


Наиболее распространенная начинка бёреков - баранина. Впрочем, баранина вообще любимое мясо калмыков. Только им не хватает жирности. Поэтому баранина в начинке смешана со свиным салом. Также в начинке довольно много лука. Довольно вкусно, но много мне такого не съесть. На второй половине порции я уже мечтал о чае.


Чай, о котором я мечтал, был калмыцким. С молоком, жирный и соленый. После этого чая я мог бы три дня подряд без остановок проскакать верхом на коне. Ну, это если предположить наличие у меня опыта верховой езды. А так, как такового у меня нет, мне просто после чая очень хотелось чая. Но без молока. Можно с мятой. Или лимоном.


В общем такая она калмыцкая кухня, сытная, калорийная, жирная. Мы, конечно, попробовали наиболее простое и наименее экзотичное. Нам очень рекомендовали блюдо из внутренностей барана, но мы отказались.

Что касается чая - мы набрали его с собой. На подарки и для себя. Не знаю, придерживаются ли рецепта знакомые и родственники, а мы решили проигнорировать и завариваем его по-простому. Да и жира бараньего у нас нет для чая, а заменять сливочным маслом нам кажется слишком попсово :)

Наше главное приключение лета
Наше главное приключение лета
31.08.2020, Блог
Заведение быстрого питания «Печерский дворик»
Заведение быстрого питания «Печерский дворик»
12.08.2020, Блог
Немного Тюмени.
Немного Тюмени.
04.06.2020, Блог
Уличный художник делает стены прозрачными, используя только краску
Уличный художник делает стены прозрачными,
20.02.2020, Блог
Россия гастрономическая: вкуснейшие блюда из разных регионов
Россия гастрономическая: вкуснейшие блюда из
18.02.2020, Блог
Movie
В данной публикации отсутствуют комментарии !

Перед публикацией, советую ознакомится с правилами!

{login}

Твой комментарий..



Популярные посты
Снежный человек: что мы знаем о нем?
Снежный человек: что мы знаем о ...
На протяжении долгих десятков лет загадочные существа,
Американцу, на крючок попался необычный подводный житель, если бы не фото никто бы не поверил
Американцу, на крючок попался ...
Не секрет, что на сегодняшний день океан изучен не до
Очевидное-невероятное: Висячий монастырь в Китае
Очевидное-невероятное: Висячий ...
Одно из самых невероятных достижений китайской архитектуры
Загадка мироточащих икон
Загадка мироточащих икон
Мироточение – явление уникальное с точки зрения науки, хотя
Медведь Иркуйема: вымысел или реальность
Медведь Иркуйема: вымысел или ...
Впервые об огромном буром медведе, проживающем на севере
Заповедник.
Заповедник.
   О Висимском заповеднике у нас в сообществе
Кровавый водопад в Антарктиде
Кровавый водопад в Антарктиде
Когда мы думаем об Антарктиде, то представляем себе белое
Призрак Белой Дамы
Призрак Белой Дамы
В разное время и в разных странах люди рассказывают о
Ростовский Снежный человек
Ростовский Снежный человек
Снежный человек – существо, порождающее много споров в
Актер Эллиот Пейдж удалил грудь и украсил обложку журнала Time (5 фото)
Актер Эллиот Пейдж удалил грудь и ...
Канадский актер Эллиот Пейдж (в девичестве - Эллен Пейдж)
Как Вы оцениваете удобство пользования сайтом?
Статистика

Яндекс.Метрика

Рейтинг@Mail.ru

Loading...

Нашли ошибку?
Вы можете сообщить об этом администрации.
Выделив текст нажмите CTRL+Enter